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小林金二(ノンフィクション)wiki経歴!夢や弟子に日本料理店の場所は?

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小林金二(ノンフィクション)wiki経歴!夢や弟子に日本料理店の場所は?

 

こんんちは!きさらんです。

 

12月9日放送の

ザ・ノンフィクション

小林金二(コバヤシキンジ)さん

が出演されます。

 

小林金二は日本料理「藏善」の

総料理長をされてる方です。

 

チャイナストーリー第5弾という事で

出演されるそうですが、どんな内容に

なるんでしょうね。

 

番組予告では

『すべては家族のために・・・~北京出稼ぎ物語~』

となってますが・・・

非常に気になりますね。

 

今回は小林金二のwikiプロフィール

や経歴。

一緒に出演されるお弟子さんや

日本料理「藏善」の場所やおすすめ

など調べてみたいと思います。

 

では早速、確認していきましょう。

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小林金二のwikiプロフィール

 

名前:小林金二

ふりがな:コバヤシキンジ

生年月日:1956年

年齢:62歳

出身:福島県田村市船引町

高校:福島県立小野高等学校

職業:日本料理人

 

小林金二さんは福島県出身の62歳

今から約30年前の1989年から中国に

渡り北京で日本料理を広める為に

頑張ってこれられました。

 

今では日本料理「藏善」の総料理長

として北京では有名人だそうです。

 

小林さんのこだわりは、北京に

居ながら美味しい日本料理が食べ

られる事。

 

そのため、自社農園で無農薬栽培

した野菜と日本の浄水技術を

用いた水を使い、安心・安全に

こだわった日本食を提供しているそうです。

 

素晴らしいですね。

 

こだわりのあるお店ってやっぱり

人気がでますよね。

 

お店を始めて14年になるそうですが

今では地元の中国人から観光客まで

が通う人気のお店となったいます。

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小林金二の経歴

小林金二さんは1979年に

株式会社京樽に入社され六本木に

ある日本料理店で修業されたそうです。

 

その後、1989年に国営北京飯店に

4代目総料理長として赴任。

 

1990年には日本料理を広める為に

『北京日本調理師会』を設立

1993年には会長になられました。

 

通年で9年間もされてたようです。

 

さらに北京にある日本料理店の

技術面のレベルアップの為。

 

各店舗と連携して日本料理の

普及促進に力を入れられたとの事。

 

そして中国に日本料理店を出店

する方の援助などもされています。

 

2005年に日本料理店「蔵善」を設立

 

日本料理の普及だけでなく社会問題

となっている食品安全を徹底追求

するため設立されたそうです。

 

2015年に日本食海外普及功労者として

農林水産大臣表彰を受賞されます。

 

2016年には

内閣府クールジャパンアンバサダー

に任命される。

 

凄い経歴ですね。

 

現在の小林金二さんは

日本料理店『蔵善』で総料理長を

務められながら中国・北京県人会

の会長も兼務されてます。

 

今年の2018年には在外公館長表彰

も受賞されてますね。

 

なんでも北京日本調理師会の活動

を通して日本の食文化への理解を

広め日本料理の普及や技術発展に

取り組んできたことが理由のようです。

 

小林金二は中国での日本料理の

コンテストの開催や

本格的な日本料理に使える食材を

日本から輸送する方法を広め

中国で日本料理を広める為の基礎を

作られているようです。

 

そして中国の料理人団体

『世界中国割烹連合会』

の唯一の日本人理事を務められています。

 

小林金二は中国に日本料理を広め発展

させてきた凄い人だという事がわかりますね。

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小林金二の夢や目標!お弟子さんについて

北京に居ながら美味しい日本料理が

食べれる事にこだわりをもってきた

小林さん。

 

そんな小林さんに憧れて中国各地

から夢を持った若者が集まってくる

との事。

 

現在、小林さんのお弟子さん16人。

夢は日本料理を勉強して将来は自分

のお店を持つこと。

 

そんなお弟子さんを持つ小林さんの

目標は中国人の若者を一人前の料理人

に育てる事だそうです。

 

その中でも小林さんが期待している

お弟子さんがいます。

 

それが今回取材されるお弟子さん

ですね。

 

1日目は石 前進(セキゼンシン)

現在19歳。

 

2人目は張 向宇(チョウコウウ)

さん18歳。

 

2人は同じ河南省から出稼ぎでやって

きたそうです。

 

そして二人の夢は自分たち2人の店を

持ち、地元の人に日本料理を食べ

させてあげること。

 

素晴らしい夢ですね。

 

18歳と19歳でそんな事考えてる

なんて私とは大違いです。

 

私は18、19の時は親のすねを

かじって遊んでましたから尊敬

しますね

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小林金二の日本料理「藏善」の場所は?

では小林金二さんの日本料理店【蔵善】

の場所を確認していきましょう。

 

北京市内の日本大使館の近くにある

グルメストリート。

名前は【好運街(ラッキーストリート)】

 

数百メートルに渡り日本料理店が並びます。

 

その中に料理人自らが写真を張り

出したお店があります。

 

それが小林金二さんのお店である

日本料理店【蔵善】です。

 

蔵善は好運街(ラッキーストリート)

の中間地点、ほぼ真中にあるよです。

 

日本料理店【蔵善】

住所:

北京市朝阳区朝阳公园西路1-18 好运街  邮编 :100026

北京市朝陽区朝陽公園西路1-18 好運街 〒100026

アクセス

413号バス棗営下車 徒歩5分

418号バス棗営下車徒歩5分

419号バス棗営下車徒歩5分

TEL:010-58670281

営業時間:

ランチ: 11:00~14:00

ディナー: 17:30~22:30

夜食: 22:30~04:00

 

休業日:年中無休

対応言語:日本語

服装コード:カジュアル

平均予算:160元 ※ランチ70元

総席数:300

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さいごに

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では、最後までお付き合い頂きありがとうございました☆彡

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